Ваше местоположение:
Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный ШР-1 предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Отличительные особенности
Выполнен из сэндвич-панелей (пенополистирол между стальными листами), разрешенных к применению в пищевой промышленности.
Автоматическое управление процессом выпечки, поддержание температуры и влажности, контроль параметров.
Принципиально новый узел пароувлажнения, расположенный на верхней части шкафа, обеспечивающий наилучшее равномерное пароувлажнение заготовок (воздушные потоки принудительно направляются по воздуховодам в нижнюю часть камеры и за счет естественной конвекции поднимаются вверх).
Сборно-разборная конструкция, максимально обеспечивающая транспортировку.
Технические характеристики:
| Наименование | Значение |
| Напряжение сети, В | 230±23 |
| Частота сети, Гц | 50±0,4 |
| Установленная мощность, не более, Вт, в том числе: - нагревателей воздуха - нагревателей увлажнения - электровентиляторов - внутреннего освещения | 3500 2000 1000 160 95 |
| Число вентиляторов, шт. | 1 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры, °С | от 25 до 40 |
| Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г), шт. | 180 |
| Количество технологических тележек, шт. | 1 |
| Габаритные размеры (длина x ширина x высота), мм | 1415x1110x2235 |
| Масса шкафа, не более, кг | 300 |
| Производительность шкафа (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста длительности расстойки. |
-125x55.png)
-125x55.jpg)
-125x55.jpg)
